Herbst-Wein-Zeit

29. September 2015 0

Die Erde ist schwer und duftet, Blätter und Beeren leuchten in allen Farben zwischen Grün, Gelb und Rot und über alles legen die Morgennebel ihre zarten Schleier – es ist Herbst. Erntezeit. So mancher freute sich schon […]

Leicht wie ein Flirt sollte es sein – ein amouröses Abenteuer

6. Juli 2015 0

Hauchdünn geschnittenes rohes Rinderfilet auf dem Teller, dazu kalt gepresstes Olivenöl, fein gehobelter Parmigiano Reggiano und ein Korb mit herrlich knusprigem Weißbrot. Jetzt noch eine kleine Umdrehung aus der Pfeffermühle über dem Gericht – perfekt. Das ist Dolce […]

Verlockende Straßenkarrieren

2. Juni 2015 0

Die Geschichte hat Hollywood zu einem Film inspiriert: Carl Casper arbeitet als Chefkoch in einem feinen Restaurant in Los Angeles. Als er Lust auf neue Kreationen bekommt, wächst der Ärger mit seinem Chef, der „alles […]

So schmeckt der Frühling

3. Mai 2015 0

Nach dem Winter ist er das erste frische heimische Freilandgemüse: der Spargel. So poetisch wie seine Beschreibungen als „königliches Gemüse”, „Frühlingsluft in Stangen”, „essbares Elfenbein” sind so groß ist auch unser Appetit auf Asparagus officinalis – so der […]