Seit über 100 Jahren: Altdöberner Baumkuchen

20. Mai 2024 0

Die Traditionsbäckerei und -konditorei Schauwerk aus Altdöbern im Landkreis Oberspreewald-Lausitz gehört zu den Unternehmen, die in diesem Jahr, mit dem pro agro-Marketingpreis ausgezeichnet wurden. Im Café Schauwerk wird Besuchern durch eine gläserne Produktion das traditionelle […]

Kulinarische Landwirtschaft am See

29. April 2024 0

Inmitten der Natur, direkt am Ufer des Groß Schauener See liegt das Naturgut Köllnitz. Mittelpunkt ist die Köllnitzer Hofküche, das erste Farm-to-table-Restaurant der Region. Hier zaubert Küchenchef Stefan Ziegenhagen aus überwiegend hofeigenen Produkten kreative saisonale […]

Mark & Fein – Bio aus dem Havelland

10. April 2024 0

Unter dem Label Mark & Fein vereint die neue Handelsmarke der Biomanufaktur Havelland verschiedene Produkte des Bio-Wurstwarensortiments: Aufschnitte, Roh-, Brüh- und Bratwürste sowie Schinken vom Schwein, Rind und Lamm. Die neue Handelsmarke wurde exklusiv für […]

Ostsee-Lifestyle in Schloss-Atmosphäre

16. November 2023 0

Am 24.11.2023 laden Sternekoch Ronny Siewert und der Küchenchef des schlossgut gross schwansee, Adrian Pohl, zu einem Gourmet-Event ins Hotel ein. Für das TOP Magazin erklären die Hoteldirektorin des schlossgut gross schwansee, Janet Schroeder, und der […]

Tomasa: Neueröffnung in Potsdam

4. Oktober 2023 0

Das neue Tomasa im Potsdamer Logenhaus in der Kurfürstenstraße überzeugt mit hellen, geschmackvoll gestalteten Räumen, die in der Gestaltung mit der architektonischen Besonderheit des prachtvollen Hauses harmonieren, der großzügigen überdachten Terrasse und natürlich durch die […]

Sternenhauptstadt Berlin

17. August 2023 0

Berlin bleibt weiterhin die Stadt mit den meisten Sterne-Restaurants in Deutschland. Insgesamt 23 Restaurants der Hauptstadt wurden in der neuen Ausgabe des Gourmet-Führers „Guide Michelin“ ausgezeichnet. Marco Müller ist und bleibt oberster kulinarischer Botschafter Berlins. […]

Fokus auf Nachhaltigkeit und Vielfalt

18. Oktober 2022 0

Mit einer noch nie dagewesenen Fülle an kulinarisch anspruchsvollen Veranstaltungen ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) im September 2022 gestartet. In der 36. Saison finden bis zum April 2023 insgesamt 42 Top-Events mit 21 trendgebenden […]

Lucky You

7. April 2022 0

Asiatischer Lachs mit Pink Grapefruit  Misomayo:2 Eigelbe150 ml Rapsöl1 Spritzer Zitronensaft1 Teelöffel Weißweinessig40 g helle Misopaste Gebeizter Lachs:500 g Lachsfilet (ohne Haut, ohne Gräten)50 g Salz40 g Brauner Zucker500 ml Rote Beete Saft50 g Ingwer1 […]

Wasser, Malz und Hopfen …

7. April 2022 0

… sind die einzigen Zutaten, die nach dem Reinheitsgebot zum Bierbrauen erlaubt sind. Das wurde am 23. April 1516 verkündet. Seitdem steht dieser Tag alljährlich ganz im Zeichen des Biers. Nach über fünfhundert Jahren gilt […]

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