Lucky You

7. April 2022 0

Asiatischer Lachs mit Pink Grapefruit  Misomayo:2 Eigelbe150 ml Rapsöl1 Spritzer Zitronensaft1 Teelöffel Weißweinessig40 g helle Misopaste Gebeizter Lachs:500 g Lachsfilet (ohne Haut, ohne Gräten)50 g Salz40 g Brauner Zucker500 ml Rote Beete Saft50 g Ingwer1 […]

Wasser, Malz und Hopfen …

7. April 2022 0

… sind die einzigen Zutaten, die nach dem Reinheitsgebot zum Bierbrauen erlaubt sind. Das wurde am 23. April 1516 verkündet. Seitdem steht dieser Tag alljährlich ganz im Zeichen des Biers. Nach über fünfhundert Jahren gilt […]

Genuss-Sache: regional einkaufen

9. November 2021 0

Was sich einst als zartes Pflänzchen tapfer aus der Erde streckte, ist heute ein starker Baum: Produkte aus der Region, frisch, schmackhaft und authentisch stehen hoch in der Gunst der Verbraucher*innen. Brandenburg deckt die Tische […]

Es ist angerichtet

26. April 2020 0

Pünktlich zum Frühjahrsbeginn lädt im Branitzer Park in Cottbus ein neues gastliches Kleinod zum Genießen und Verweilen: das „Cavalierhaus“. Tim Sillack, gebürtiger Cottbuser und zwischenzeitlicher Weltbürger, eröffnete ein Dreigespann aus Restaurant, Café und Pension. Vielfalt […]

Von barocken Schönheiten und himmlischen Genüssen

8. April 2020 0

Für die Feinschmecker des Landes verlief hinter Bad Saarow bisher eine Grenze. Nun sorgt ein junger Koch dafür, dass dieses kulinarische Niemandsland entdeckt wird: Manuel Bunke in Neuzelle. Warum Brandenburgs Osten? Was hat Sie zu […]

Herzen, Kürbis und eine Sinfonie

14. Januar 2020 0

Rinderherzen von der Weidelandfarm am Riebener See bei Beelitz, Kürbis vom Spargelhof Elsholz, Gemüse vom Gut Schmerwitz bei Wiesenburg … Brandenburg hatte aufgetischt und offerierte am Abend des 13. November beim pro agro Genussabend in […]

Das Meister-Paar

20. Dezember 2019 0

Grünkohl-Pinkel, Schoko-Chili, Dattel-Lebkuchen … bei Holger Schüren widerspiegeln sich die Jahreszeiten in der Backstube. In der kleinen Gemeinde Gräbendorf, die zum Landkreis Dahme- Spreewald gehört, verwirklicht Brandenburgs erster Brotsommelier gemeinsam mit Ehefrau Jana ein Konzept, […]

Mammoth Whisky aus der Uckermark

10. Dezember 2019 0

Kernig, kraftvoll, ursprünglich – dafür steht das Mammut und dafür steht auch „Mammoth“, der erste Whisky aus dem Hause Grumsiner. Im Oktober war es soweit: Zwei Qualitäten wurden abgefüllt – ein Single Grain in Trinkstärke […]

Die Brandenburger Kochfamilie

14. Oktober 2019 0

Die Liebe zum Kochen und zu heimischen Produkten sind die starken Bande der Brandenburger Kochfamilie. Am 6. August stand auf der Speisekarte der Familienmitglieder: Bierkarpfen 2.0. Der vielseitige und schmackhafte Beweis, dass Karpfen und Bier […]

Sophie und Albrecht

2. August 2019 0

Albrecht war der Erste. Nun hat er mit Sophie eine wunderschöne Ehefrau. Das Traumpaar kommt aus Beelitz und steht als standesgemäße Markenbotschafter für eine kleine, feine Brandenburger Spirituosen-Manufaktur. „Es ist ein Hobby“, bekennt der Maschinenbauingenieur, […]

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